除去矿质元素外，有机养分也是需要关注的部分，它是稳果和葡萄风味品质形成的关键，叶片受损、叶果比低，有机物产出少，后期果实会脱糖发软，落果加剧。
此外，营养还讲究一个有效供给，如果新梢生长过旺，或是挂果过多都会影响养分流向问题，从而导致落粒、转色差等问题，所以这部分不仅仅关乎施肥还有根系、叶片养护、修剪等密切相关。
02内源激素失调
实际上，我们可以将内源激素理解成一个个信号，提示或促使果树做出一定的反应。与果实脱落有关的激素主要包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、乙烯、脱落酸等，后两者是促落的。
异常的环境因素、病害、矿质元素的缺失可引起内源激素失调，如缺钙可使果部乙烯含量上升(环境因素放在后面说)，不过引起内源激素失调的主因常是外源激素使用不当。
为了提早上市，很多人会使用乙烯利来促上色，但是如果使用过早或是浓度过高会加重落果，得不偿失，同样外源激素的使用不当容易导致转色不均等问题。
03异常气候条件
干旱：可通过影响肥水吸收、影响叶绿素合成与光合作用、果部的乙烯、脱落酸含量亦会异常攀升，而引起落果。
涝害：可引起根系缺氧、内源激素紊乱，而引起软果落粒；水分过多也会导致葡萄出现返青，转色难等问题。
大雨、大风、冰雹：主要是物理造伤后，果实破损(多数会受到病菌侵害)而引起落果。
04病害因素
水罐子病：也叫转色病，属生理病害的范畴，发病后果色失常、变软脱落，果梗一般无病症。
溃疡病：是真菌性病害（葡萄座腔菌属的真菌），果粒无明显病症，但果梗干枯褐变，落果严重。
白腐病：果梗和果粒都有病症，发病晚的会落，转色期发病的果粒则形成僵果挂穗。
此外，品种特性也会影响后期落果，一般早熟、中熟的品种不耐挂，还有产量高的如红地球等也有落果风险。
预防和处理措施
1、做好水肥管理
自挂果后，做好肥、水、梢枝的管理，膨果期肥水集合，采前适度控水，注重果期中微量元素的补充。
地下部分：可冲施生物刺激素肥，易吸收，起效快，营养全面，满足葡萄后期营养需求。
地上部分：叶喷螯合态中微量元素，吸收起效快，可喷施钾肥+钙肥+芸苔素等，补充果实后期生长所需的大、中微量元素的同时，芸苔素可有效调节葡萄内的激素水平，减少落果；同时调节养分供给结构，促进果实均匀膨大，转色均匀，避免大小粒、转色难、转色后返青等问题，提高葡萄产量和品质。
2、合理修剪、合理负载
合理修剪，保证叶果比，合理负载，保证养分能够满足果实生长，从而减少落果，避免转色困难等现象。
3、其他管理
科学使用植物生长调节剂，不提早、不过量；预防病虫，减少叶部及果部的损伤，积极应对环境胁迫。
4、落果后的处理
掉粒应及时清除，这里重点说一下后期病害落粒的处理。水罐子病剪去软果，通过降产喷施钾肥+芸苔素来稳住未发病的果；溃疡病，先用药控制，3天后除去病粒、病穗，之后再打药巩固一次，可用腐霉利、苯甲·嘧菌酯、戊唑醇、嘧霉胺等；白腐病，一般大量发生后难控制，预防为主，由于是土传病害，建议在秋肥时补充生物菌肥或含生物活菌的肥料，以减少病原基数，发病重的园子春季清园时做好充分清园工作。
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编辑：高远
来源：葡萄管理网
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