烧烤网夹
烧烤油刷
烧烤签子
固体酒精
配料：
盐、孜然粉、花椒、八角、油、辣椒面等
食材：
羊肉等烧烤食材
制作步骤：
1、购买新鲜的未冷冻的羊肉，最好是一年左右的小山羊肉，肉质软嫩，膻味较小；
2、肉清洗干净后切肉丁，肉丁大小可根据自己的喜好来，不要切太大，注意切羊肉的时候要快刀切均匀，不要出现肉丝，这样更容易烤；
3、串羊肉串要肥瘦均匀；
4、点燃酒精，放入敲碎的木炭，等木炭全部烧红且没有明火后才可以进行烧烤，这样没有烟味；
5、孜然放入碗中加盐，1:1的比例搭配，搅拌均价备用；
6、油倒入碗中，放入花椒、八角调味备用；
7、辣椒面放入碗中备用；
8、羊肉串放在烧烤炉子上进行烧烤，不断翻转，均匀烤至，半熟时可以刷油，均匀撒孜然调料；
9、羊肉串快考好时可以加辣椒。
如果只吃羊肉串比较单薄的话可以选择猪肉、羊肉、鸡翅、马步鱼、大虾等，串好进行烧烤，方法大致相同。
另外，可以准备辣椒酱、甜面酱等，很多蔬菜都可以烤。比如辣椒、茄子、土豆片等，烤着吃也是美味哦。返回搜狐，查看更多